Широкий ассортимент плюс качество
К сожалению, отобедать
или поужинать
в ресторане не каждому по карману, а попробовать хотелось бы. Сделать более доступным для людей ресторанное меню решил И.В. Сорокин.
Иван Владимирович родом из города Похвистнево. Там же окончил технический колледж по специальности «повар-технолог». Парень пошел учиться в «кулинарный техникум» не потому, что на кухне голодным не останешься. Он мог бы работать стропальщиком, сварщиком или токарем — все умеет. Но Иван по-настоящему любит свою профессию, является членом Ассоциации шеф-поваров России, ресторатором и постоянно совершенствует свои профессиональные навыки. Он и сам обучает желающих получить «вкусную профессию». Один его ученик работает в ресторане города Сочи, другой — в одной из престижных гостиниц Москвы.
За 23 года работы И.В. Сорокин был сушефом и шеф-поваром в ресторанах Самары «Золотая корона», «Чешский дворик», «Крошка Молли», «Золотой берег» в поселке Волжский. Встретил красивую девушку Аню из Курумоча, влюбился и женился. Уже десять лет, как Иван — местный житель старинного волжского села. У супругов подрастает дочка-второклассница.
В пандемию коронавируса очень сильно стала востребована служба доставки. Людям понравилось, что можно по звонку заказать необходимые продукты и курьер доставит их прямо домой.
По тому же принципу решил пойти и И.В. Сорокин — развивать малые доставки. Супруги Сорокины открыли свое дело, кулинарную мастерскую ИП «От шефа». Взяли в аренду часть здания, оснастили его необходимым оборудованием и принимают заказы. Пиццу и бургеры готовит Анна Евгеньевна. Более сложные и изысканные блюда — Иван Владимирович. Как сам утверждает, он может все, чего бы ни пожелал придирчивый клиент с гастрономическим вкусом. Блюда любой (или почти любой) кухни мира! Кавказской, итальянской, японской, среднеазиатской… Сам же мастер предпочитает русскую кухню. Говорит, что лучше нашего борща ничего на свете нет!
Иван готовит свои блюда из отечественных продуктов. Говорит, что дорожит годами заработанной репутацией. Покупает только у проверенных поставщиков, с которыми сотрудничал, работая еще в Самаре. На все продукты имеются сертификаты качества, на мясо — заключение ветеринарных ведомств.
«Широкий ассортимент блюд плюс качество — вот мое кредо», —
утверждает И.В. Сорокин. С меню «От шефа» можно ознакомиться на страницах его социальных сетей в интернете. Там и закуски, и горячие блюда — на выбор! Заказы в кулинарной мастерской принимают с 11 часов до 21.30. Готовые заказы можно забрать самим или воспользоваться услугами курьера. Его клиенты — не только курумчане, есть постоянные заказчики из Самары с Управленческого и Красной Глинки, Волжского, Березы, Прибрежного и Мирного.
Для детей как-то раз проводили мастер-класс — всем интересно посмотреть, как готовит пиццу профессиональный повар, и самим попробовать это сделать.
В то время, когда мы беседовали с шеф-поваром, к нему заглянула покупательница Ирина Петровна Майер. Женщина, выйдя на пенсию, переехала из Самары в Курумоч. Сама она хорошо готовит, но иногда хочется чего-то особенного. Слышала положительные отзывы, решила заказать роллы.
Отзывы действительно хорошие. Вот что пишут в соцсетях довольные клиенты.
Мария Дергилева: «Роллы о-о-очень вкусные, огромные, начинки в них много. У каждого свой вкус. Запеченные роллы действительно горячие. Картошка «бомбезная». Реально на высшем уровне. Упаковано было все аккуратно, вплоть до салфеток в отдельном пакетике. Вроде ничего особенного, но чувствуется подход к клиентам. Доставка была в срок. Однозначно в фаворитах, будем постоянными клиентами».
Мария Самгина: «Решили попробовать кальмары и были приятно удивлены. Они очень нежные, тают во рту!!! Спасибо большое».
Дмитрий Вечканов: «Огромная благодарность шеф-повару Ивану. Закуски высший класс, все очень вкусно. Гости все съели, и все довольны. Просто 10 из 10. День рождения удался. Еще раз огромное спасибо! Успехов вам во всем!»
